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Haehnchenmast als neuer Betriebszweig

Zusammenfassung des Vortrages "Hähnchenmast als neuer Betriebszweig"

            Referent: Siefried Backhaus von der Firma Stolle

1. Darstellung Fleischverzehr 2005 pro Kopf:
12,8 kg Rindfleisch
54,8 kg Schweinefleisch
17,7 kg Hähnchenfleisch

Man hofft, daß innerhalb der nächsten 10 Jahre der Hähnchenfleischverzehr pro Kopf auf 20 kg steigt und damit , pro Kopf gerechnet, der Schweine- und Rindfleischverbrauch zurückgedrängt wird.

2. Darstellung des deutschen Hähnchenmarktes:

Die Eigenversorgung liegt bei 103 %
Aufgrund des hohen Qualitätsstandarts lässt sich deutsches Hähnchenfleisch weltweit gut vermarkten. Der Fleischverzehr steigt weltweit aufgrund des steigenden Lebensstandarts. Geflügelfleisch hat dabei die besten Wachstumschancen, da das Federvieh in den meisten Religionsgruppen als Fleischlieferant erlaubt ist.

3.Rentabilitätsentwicklung in der Hähnchenmast:

DKFL je qm Stallfläche lagen durchschnittlich bei 35,64 € innerhalb der letzten 10 Jahre. Zwischen den 25 % besten und 25 %  schlechtesten Mäster liegt eine Differenz von 20 €/qm. Es bleibt wie bei der Schweinemast festzustellen, daß nur die guten Betriebe Gewinn erwirtschaften.
2 drittel der Kosten je kg Lebendgewicht sind bei den Futterkosten zu finden, so das hohe Futterkosten die Gewinnmarge schmälern. Die Futterverwertung liegt bei Hähnchen bei 1 :1,55

4. Bauvorraussetzungen und Bauweisen von Hähnchenställen

Grundfläche eines 40.000 er Stalles : 1800 qm
Kosten ca.:
  • Aussenhülle                       270.000,00 €
  • Inneneinrichtung               110.000,00 €
  • Erschließung                      20.000,00 €
  • Erarbeiten                            20.000,00 €
            gesamt                                 420.00,00 €

Es gibt verschiedene Bauweisen, Stahlkonstruktionen, Massivbauweisen, Holzkonstruktionen
19.01.08

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